好多人总觉得嘴巴没味道，吃啥都不香，还动不动就疲劳乏力、身子发沉、皮肤油腻腻的。老话说“春吃豆，胜过肉”，这豆腐可是个好东西，能清热散血，和中去胀。今天分享几种豆腐果的家常做法，隔三差五做一次，吃得外酥里嫩满口香，人也觉得清爽有精神！
1、香煎恋爱豆腐果——给脾胃减减负的焦香小食
这豆腐果啊，在中医看来是味性子平和、能帮身体“干活”的食材。它就像个温和的清洁工，能把胃肠里多余的“垃圾”扫一扫，让气机顺顺畅畅的。煎到金黄的外皮焦香有嚼头，咬开里头却是嫩得能滑进喉咙，那股子纯粹的豆香能让人食欲一振。趁热吃上两块，会觉得从胃里往外透着舒坦，身上那种黏腻不爽快的感觉都淡了。
适合人群：
总觉得身体沉重、消化不好、吃多了油腻就难受的平常人家。
【食材】
【做法】
：老豆腐用流水冲一下，切成麻将大小的厚片。拿厨房纸巾轻轻吸干表面水分，这步是外皮酥脆的关键，可不能偷懒。
2. 煎制
：平底锅烧热，倒一层薄油晃匀。把豆腐块平平整整放进去，中火慢煎。别急着翻动，等到底面结起一层金黄的硬壳，轻轻一推能滑动时，再小心翻面。
3. 调味出锅
：两面都煎到金黄酥脆后，撒上少许盐、五香粉和辣椒面，颠几下锅让调料裹匀。最后撒上一大把葱花和香菜末，借着热气激出香味，拌匀就能出锅。
【温馨小提示】
现做现吃最香，凉了外皮会回软。觉得单吃有点干的话，可以配上一碗小米粥，就是舒舒服服的一顿饭。
2、茄汁酿豆腐果——给胃口开开门的酸甜小暖
这豆腐果吸饱了茄汁，性子变得更温和开胃。西红柿的酸甜能“唤醒”沉睡的脾胃，让它们乐意开始工作；豆腐的清淡又能中和西红柿的微寒，一起煮得咕嘟咕嘟冒泡后，整道菜变得软糯多汁。夹一个放进嘴里，先尝到酸甜的汁水，接着是豆腐吸饱汤汁后的绵软，连汤带菜浇在米饭上，不知不觉就能吃上一大碗，胃里暖暖的，人也舒展了。
适合人群：
天热或天冷时胃口不好、啥也不想吃、吃饭像完成任务的大人小孩。
【食材】
【做法】
：西红柿洗净，顶端划十字用开水烫一下，去皮后切成小丁。大蒜切末。油豆腐可以每个剪开一个小口，方便入味。
2. 炒制茄汁
：锅热倒油，放入蒜末爆香，接着倒入西红柿丁，中火翻炒，一边炒一边用锅铲压一压，直到炒出红红的浓稠汤汁。加一勺番茄酱，酸甜味更足。
3. 焖煮入味
：往锅里加一碗热水，放入准备好的油豆腐，再加一点点生抽和白糖提鲜。盖上锅盖，中小火焖煮三五分钟，让豆腐果把汤汁吸得饱饱的。最后开大火收一下汁，尝下咸淡再加盐，出锅。
【温馨小提示】
这道菜凉了也好吃，但一次别做太多。剩下的汤汁别浪费，第二天早上煮碗面，就是最好的浇头。
3、裙带菜豆腐果汤——给身体润润燥的清鲜小暖
这碗汤喝的就是一个“鲜”字，养的就是一身“津液”。裙带菜滑润，能软坚散结、清理内热；豆腐果平和，能益气和中。两者搭配，清清淡淡一碗下肚，就像给干涸的土地下了一场毛毛雨。豆腐果吸满了裙带菜的鲜味汤汁，咬下去汁水四溢，滑溜溜的裙带菜顺着喉咙下去，感觉从嗓子眼到胃里都被滋润了一遍。下午三四点喝上一碗，身上那种燥热、口干的感觉能消停大半。
适合人群：
经常觉得口干舌燥、皮肤发干、容易上火，或者感觉身体里有股“无名火”的人。
【食材】
【做法】
：干裙带菜用冷水泡发，大概十分钟就好，泡开后洗净切成小段。油豆腐可以对半切开。嫩豆腐切成小方块。
2. 煮汤底
：锅里放水，加入两片生姜，大火烧开后转中火，先放入油豆腐煮两分钟，让它的豆香味煮进汤里。
3. 汇合调味
：接着放入泡好的裙带菜和嫩豆腐块，继续煮三分钟左右。最后根据口味加盐、一点点白胡椒粉提鲜，关火后淋上几滴香油，就能盛出来喝了。
【温馨小提示】
裙带菜很好熟，不用久煮。这碗汤清清爽爽，晚饭喝也不怕有负担。如果家里有虾皮，撒一点进去，鲜味更足。
豆腐果的做法简单又多变，不管是煎、是烧、是煮，都能把人伺候得舒舒服服。不过说到底，食物还得看个人体质，吃了觉得舒坦就多吃两口，感觉不对劲也别硬撑。您要是觉得哪款合眼缘，明儿就买块豆腐回来试试，让这外酥里嫩的香味在自家厨房飘起来！
