脆皮五花肉,一口一块嘎嘣脆!1.五花肉冷水下锅,加葱姜料酒,两勺盐,水开撇去浮沫,盖上锅盖,小火煮20分钟,煮到用筷子可以轻松插进去就可以了。夹出来放凉2.用牙签在猪肉皮上均匀扎上小孔,用厨房纸擦干表面水分,往猪肉皮上抹上白醋。3.空锅放入五花肉,中小火慢煎(盖上锅盖),中途多翻几次面,把肉里油脂慢慢煎出来,煎至金黄即可,夹出来放凉。4.切成小块,配点孜然粉,辣椒粉,再搭配一点生菜,美味完成!香辣酥脆,家人们,回家试一试吧!#下酒菜#美食#家常菜
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