脆皮五花肉，一口一块嘎嘣脆!1.五花肉冷水下锅，加葱姜料酒，两勺盐，水开撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮20分钟，煮到用筷子可以轻松插进去就可以了。夹出来放凉2.用牙签在猪肉皮上均匀扎上小孔，用厨房纸擦干表面水分，往猪肉皮上抹上白醋。3.空锅放入五花肉，中小火慢煎（盖上锅盖)，中途多翻几次面，把肉里油脂慢慢煎出来，煎至金黄即可，夹出来放凉。4.切成小块，配点孜然粉，辣椒粉，再搭配一点生菜，美味完成！香辣酥脆，家人们，回家试一试吧！#下酒菜#美食#家常菜
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