第 1 道：肉沫玉米粒
食材： 肉末、玉米粒
配料： 蚝油、生抽、淀粉、老抽、辣椒粉、孜然粉
详细做法：
肉末里加 2 勺蚝油、生抽，1 勺淀粉、半勺老抽，抓匀腌 15 分钟；
玉米粒焯水捞出来，加 1 勺玉米淀粉裹匀；
锅里少放点油，下玉米粒煎香了盛出来；
把腌好的肉末下锅炒熟，再倒回玉米粒，加 1 勺辣椒粉、孜然粉翻匀，撒点葱花就成了。
第 2 道：年糕可乐鸡翅
食材： 鸡翅、年糕
配料： 料酒、姜片、葱姜蒜、可乐、酱油、老抽、蚝油、白芝麻
详细做法：
鸡翅加 1 勺料酒、姜片，腌 10 分钟；
热锅倒点冷油，把鸡翅放进去煎到两面金黄；
下葱姜蒜爆香，倒一瓶可乐进去；
加 2 勺酱油、半勺老抽、半勺蚝油，焖 5 分钟；
放进年糕再煮 5 分钟，大火收汁到粘稠，撒上白芝麻就能出锅。
第 3 道：麻辣香锅
食材： 各种素菜（比如莲藕、西兰花、香菇等）、丸子类、火腿肠
配料： 豆瓣酱、火锅底料、蚝油、生抽
详细做法：
素菜水开煮 2 分钟，丸子水开煮 4 分钟，都捞出来控控水；
锅里炒豆瓣酱，炒出红油后加火锅底料化开；
把所有食材倒进去，加 1 勺蚝油、2 勺生抽，翻匀了撒点芝麻就好。
第 4 道：炸淀粉肠
食材： 淀粉肠
配料： 淀粉、蛋液、面包糠、番茄酱 / 沙拉酱（可选）
详细做法：
淀粉肠串上竹签，先裹一层淀粉；
再裹一圈蛋液，接着裹上面包糠；
油温烧到 6 成热（手放上方能感觉到热），下锅炸到金黄酥脆捞出来；
挤上喜欢的酱（比如番茄酱、沙拉酱）就行。
第 5 道：元宝虾
食材： 大虾、馄饨皮、猪肉泥
配料： 料酒、盐、黑胡椒、糊椒粉、辣椒粉
详细做法：
大虾去壳去虾线，剁成虾泥；
虾泥加 1 勺料酒、适量盐、黑胡椒，拌匀后和猪肉泥混在一起；
馄饨皮中间放上拌好的泥，两面对折捏紧，再转个圈把两个角捏在一起，变成元宝形状；
油烧热下锅炸，炸到金黄酥脆捞出来；
装盘撒点糊椒粉、辣椒粉就能吃啦。
第 6 道：麻酱宽粉
食材： 宽粉
配料： 蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻、热油、芝麻酱、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、香菜、花生米
详细做法：
碗里放蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋上热油激出香味；
加 2 勺生抽、1 勺陈醋、1 勺蚝油、小半勺盐、小半勺白糖，再放 2 勺芝麻酱，搅和均匀；
宽粉煮熟后，捞出来过一遍凉水；
把宽粉放进调好的酱里，淋上酱汁，撒点香菜和花生米，拌匀就可以吃了。
